Home » D:News » Hamburger-ul din carne „crescută” în laborator va fi gata în acest an

Hamburger-ul din carne „crescută” în laborator va fi gata în acest an

Publicat: 20.02.2012
Oamenii de ştiinţă olandezi de la Universitatea din Maastricht au folosit celule stem pentru a crea fîşii subţiri de carne de vită, ce pot fi utilizate pentru producerea hamburgerilor.

Scopul acestei cercetări este acela de a obţine carne printr-o metodă mai eficientă decât creşterea animalelor, care are o eficienţă scăzută (cca. 15%) şi afectează puternic mediul înconjurător. Prin această metodă, eficienţa ar putea ajunge la 50%.

Conform declaraţiilor prof. Mark Post, conducătorul proiectului, utilizarea cărnii sintetice ar putea reduce impactul ambiental al producţiei de carne cu până la 60%.

Cercetătorii au reuşit să obţină în laborator fâşii subţiri de ţesut muscular, cu lungimea de cca. 2 cm, lăţimea de 1 cm şi grosimea de 1 mm. Bucăţile au culoarea albă şi arată oarecum ca fâşiile de calamar.

Amestecându-le cu sânge şi grăsime obţinută, de asemenea, în laborator, vor rezulta hamburgeri sintetici, pe care cercetătorii intenţionează să îi obţină până la sfârşitul acestui an.

Gustul este, deocamdată, fad, iar cercetătorii afirmă că mai au de lucru pentru a obţine o carne cu aromă corespunzătoare. Apoi, e necesară rafinarea metodei pentru a spori randamentul.

Unii oameni de ştiinţă consideră că fabricarea cărnii sintetice este o alternativă sustenabilă la creşterea animalelor, mai ales în condiţiile în care cererea de alimente creşte mereu. Se estimează că, în următorii 50 de ani, producţia de alimente va trebui să se dubleze, pentru a face faţă cererii generate de creşterea populaţiei planetei, în condiţiile în care schimbările climatice, lipsa apei şi urbanizarea crescândă vor face tot mai dificilă obţinerea hranei.

Alţi specialişti sunt, însă, îngrijoraţi de conţinutul de substanţe antibiotice şi antifungice care vor trebui utilizate pentru a asigura conservarea acestei cărni sintetice şi cred că problema ar putea fi soluţionată mai degrabă prin reducerea consumului de carne în rândul populaţiei ţărilor dezvoltate.

Sursa: BBC News

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Un medicament experimental a ajutat pacienții cu cancer să trăiască cu 40% mai mult
Un medicament experimental a ajutat pacienții cu cancer să trăiască cu 40% mai mult
Artemisia I de Caria, regina care a umilit Persia în bătălia de la Salamina. Singura femeie general a Persiei
Artemisia I de Caria, regina care a umilit Persia în bătălia de la Salamina. Singura femeie general a Persiei
Oamenii ar putea ajunge niște „roboți de carne” controlați de Inteligența Artificială
Oamenii ar putea ajunge niște „roboți de carne” controlați de Inteligența Artificială
De ce Inteligența Artificială nu înțelege florile așa cum o fac oamenii?
De ce Inteligența Artificială nu înțelege florile așa cum o fac oamenii?
Cum a ajuns o caracatiță să aibă „un braț în plus”?
Cum a ajuns o caracatiță să aibă „un braț în plus”?
Cercetătorii au folosit Inteligența Artificială pentru a afla cine a scris Biblia
Cercetătorii au folosit Inteligența Artificială pentru a afla cine a scris Biblia
Lubna din Córdoba, femeia care a supravegheat una dintre cele mai mari biblioteci din lume
Lubna din Córdoba, femeia care a supravegheat una dintre cele mai mari biblioteci din lume
Hildegard din Bingen, singura femeie din istorie cu titlurile de Sfântă, Doctor al Bisericii și Patroană a cercetătorilor în științe naturale
Hildegard din Bingen, singura femeie din istorie cu titlurile de Sfântă, Doctor al Bisericii și Patroană a cercetătorilor ...
Ce s-a întâmplat după ce oamenii de știință le-au dat cocaină musculițelor?
Ce s-a întâmplat după ce oamenii de știință le-au dat cocaină musculițelor?
Un nou studiu a găsit un risc serios pentru consumul de alimente cu canabis
Un nou studiu a găsit un risc serios pentru consumul de alimente cu canabis
Câți pui făceau dinozaurii?
Câți pui făceau dinozaurii?
O stea minusculă a dat naștere unei planete gigantice; cercetătorii încearcă să afle cum a fost posibil
O stea minusculă a dat naștere unei planete gigantice; cercetătorii încearcă să afle cum a fost posibil
De ce sunt importante primele bacterii cu care intră în contact organismul nostru?
De ce sunt importante primele bacterii cu care intră în contact organismul nostru?
139 de ani de la nașterea unuia dintre cei mai importanţi inventatori români
139 de ani de la nașterea unuia dintre cei mai importanţi inventatori români
China cere UE să înceteze să „provoace probleme” în Marea Chinei de Sud
China cere UE să înceteze să „provoace probleme” în Marea Chinei de Sud
Volvo lansează centurile de siguranță adaptate în funcție de corpul pasagerului
Volvo lansează centurile de siguranță adaptate în funcție de corpul pasagerului
Cea mai lungă faleză fluvială din Europa, aflată în România, va fi modernizată
Cea mai lungă faleză fluvială din Europa, aflată în România, va fi modernizată
O nouă „amenințare emergentă” apasă peste Europa
O nouă „amenințare emergentă” apasă peste Europa